• Дягиль, сибирский дудник - двухлетнее растение, высотой до 4-х метров, растёт в гористых местностях Алтая. Цветет в конце июня - начале июля. Этот мёд очень красив (тёмно-коричневого или красновато-янтарного цвета), в его вкусе и аромате присутствует и изумительная горчинка, и нотки карамели. Он вязкий и кристаллизуется довольно медленно. Может в течение года оставаться жидким.
• До 70% и выше нектар собран пчёлами с цветков дягиля, но вкраплён в мёд и нектар других цветов и трав: борщевик, сныть, душица, зверобой и другие.
• Богат микроэлементами и витаминами. Оказывает тонизирующее воздействие на сердечно-сосудистую и нервную систему. Обладает потогонным и противовоспалительным действием, усиливает секрецию желудочно-кишечного тракта, снимает спазм кишечника.
В народной медицине дягилевый мед применяется как спазмолитик при заболеваниях желудка, кишечника, при простудных заболеваниях, как потогонное при бронхитах, ларингитах с вязкой мокротой, как отхаркивающее средство. Используется при нервном истощении, бессоннице, эпилепсии, а также при ревматизме. Кроме того, дягилевый мед обладает P-витаминной активностью.
• Кроме того, дягиль обладает P-витаминной активностью.